E’ stato presentato a Castrovillari il libro dal titolo “Ethnikitchen”, un progetto editoriale che racchiudere alcune ricette raccontate dagli ospiti del progetto di accoglienza dei migranti a San Basile. Nel volume sono contenute non solo le ricette, raccontate per immagini, ma anche le singole fasi di preparazione delle pietanze. «Un lavoro intenso ed esaltante – ha commentato Caterina Pugliese, referente del progetto – che ci ha permesso, attraverso la tavola, di condividere i mondi e le identità degli ospiti del progetto e fissare su carta la storia di ogni piatto raccontato nel libro, facendolo diventare memoria e tradizione allo stesso tempo. La simbologia della cucina internazionale, il legame con le feste e i riti dei vari popoli è un patrimonio culturale che non deve essere disperso ma condiviso, come si fa a tavola, diventando elemento di unità e partecipazione».
(foto repertorio)
