Gusto e territorio. L’Arsac punta sulla cipolla bianca di Castrovillari
I produttori hanno evitato l’estinzione della Cipolla Bianca di Castrovillari custodendola nel tempo e, grazie a loro, ancora oggi, si coltiva su piccoli appezzamenti di terreno in C/da Jardini nel Comune di Castrovillari. Dalle nostre indagini risulta, tra l’altro, che nel secolo scorso, fino agli anni “70, questa Cipolla, veniva prodotta in grandi quantità e […]
La “cipolla bianca di Castrovillari” in cerca del rilancio. L’Arsac spinge per un marchio europeo
La Cipolla bianca di Castrovillari è un ecotipo locale che, nel secolo scorso, fino agli anni ’70, veniva prodotta in grandi quantità e commercializzata, oltre che al mercato ortofrutticolo di Castrovillari, anche nei Cumuni vicini in Provincia di Cosenza (Terranova da Sibari, Spezzano Albanese, Villapiana, Cerchiara, Francavilla Marittima, Mormanno, ecc.) e, nella vicina regione Basilicata […]
