Gusto e territorio. L’Arsac punta sulla cipolla bianca di Castrovillari

I produttori hanno evitato l’estinzione della Cipolla Bianca di Castrovillari custodendola nel tempo e, grazie a loro, ancora oggi, si coltiva su piccoli appezzamenti di terreno in C/da Jardini nel Comune di Castrovillari. Dalle nostre indagini risulta, tra l’altro, che nel secolo scorso, fino agli anni “70, questa Cipolla, veniva prodotta in grandi quantità e […]